| 日本鸟取大学的研究人员说，鸟取县特产的一种梨叶抗氧化能力是一般茶叶的３倍，由此开发出的“梨叶红茶”可能具有一定保健功效。
日本鸟取县特产一种名为“２０世纪”的梨，但由于人口老龄化，种植面积在缩小。为了振兴当地梨业经济，鸟取大学的研究人员将目光投向了梨叶。
据《日本农业新闻》网站６日报道，新研究发现，这种梨叶含大量具有抗氧化作用的二咖啡酰奎宁酸、具有美白效果的熊果苷以及有助预防癌症的绿原酸。过去有一些研究认为，抗氧化物质有助抵抗癌症、衰老以及一些疾病。
此前缺少关于梨叶成分的研究。本次研究还比较分析了桃树、枇杷树、柿子树等植物的叶子，发现这种梨叶的抗氧化成分明显更高，过去有研究显示茶叶具有抗氧化作用，而新研究说这种梨叶的抗氧化能力是一般茶叶的３倍。
研究人员开发出了能够保留这种梨叶有用成分的处理方法，他们还和当地茶叶企业合作，希望能研究出类似红茶的梨香茶，作为当地的新特产。 |
